甘油三酯就是血液里的脂肪，也是“油”的学名，平时吃的植物油、动物油都是甘油三酯。一旦人体甘油三酯含量过高，可能诱发

　　北京大学第三医院ICU主任医师薄世宁表示，多数人甘油三酯升高是因为吃的热量太多了，又不运动，热量消耗不掉，肝脏只能把多余的热量转化成甘油三酯，然后经过血液送到身体各地方储存，这就是血里甘油三酯高的原因。所以，少吃热量大的食物，就有可能从根上降低甘油三酯。现在很多人戒油、戒肉，但每天喝奶茶、凤凰联盟果汁等含糖饮料，这些饮料含有丰富果糖，果糖对甘油三酯的影响比脂肪还要大，摄入过多果糖，肝脏就要拼命合成甘油三酯，干不动时，肝脏就会变成脂肪肝，接着会引起代谢综合征。建议每天糖摄入不超过25克，含糖饮料每周最好不超过一小瓶（200—350毫升）。

　　现代人饮食最大的问题之一就是粗粮吃太少，精制碳水吃太多，餐后血糖像过山车一样，会影响血脂代谢，刺激肝脏合成更多的甘油三酯。

　　很多人血脂高了，脂肪不敢吃，这种做法是错的，应该少吃“坏脂肪”，适当补充“优质脂肪”。坏脂肪一般指红肉里的肥肉、加工肉、各种高温油炸油煎食品，这些食物中含有很多反式脂肪和饱和脂肪。

　　要适度补充优质脂肪，如坚果、深海鱼、橄榄油等，这些食品含有丰富的欧米伽3多不饱和脂肪酸，能激活分解的酶，直接就把血液中的甘油三酯分解了。

　　酒精可以说是真正的代谢刺客，一小杯酒看着量不大，但热量不小，进入人体后，酒精会合成更多的甘油三酯。

　　有研究指出，每周喝酒100克，它和血液中甘油三酯水平增加0.41毫摩尔/升具有相关性。经常喝酒的人，发生高甘油三酯比例是27.4%。